Traiteur coopératif - Cuisine fraîche et mobile

Présentation Païza

 

Parti d'une petite activité de catering et de cuisine mobile auprès des festivals, associations et équipements socio-culturels régionaux, notre projet s'est étoffé en 2006 avec la reprise de l'exploitation du château de Rivoiranche où nous avons pendant 8 ans, eu la chance de développer un accueil de groupes, séminaires, fêtes et résidences artistiques. Forts de nos réseaux respectifs, notre installation à Rivoiranche nous a permis de rayonner et de servir depuis 2006 plus de 150 000 repas en privilégiant un approvisionnement local et saisonnier autour de préparation gourmandes, variées et évocatrices. Inspirés par une cuisine traditionnelle nous aimons revisiter des recettes du monde avec les produits des fermes biologiques voisines.

 

L'accueil et le service «de bonne humeur» sont une composante essentielle du temps repas pour lequel nous militons. Parfois festif, ce temps partagé reste un outil de sensibilisation simple et un vecteur de lien social universel.

 

Le statut coopératif de notre entreprise nous permet pour ce faire d'associer de nouveaux partenariats sur le terrain de l'économie sociale et de fédérer les bonnes volontés dans un esprit de mutualisation des compétences. L'accompagnement de l'Union Régionale des SCOP nous garanti une gestion durable et équitable de nos activités. Il privilégie la consolidation des emplois, l'intéressement des salariés au résultat et un développement d'entreprise concerté, pérenne sur le territoire.